数年前から毎年育てている子持ち高菜。
お店ではあまり見かけることがない野菜なのですが、私はてんぷらにして食べるのが好きなので家庭菜園で数株育てています。
株は大きく育つので少し栽培スペースが必要です。
食べるのは脇芽の部分。株の真ん中にたくさん集まっているので大きくなったものから収穫していきます。
それぞれの葉っぱの付け根にも一つずつ出来るのでこれも大きくなった順に収穫。
長く収穫が楽しめます。
今年の初収穫。早く食べたかったので少し小ぶりでの収穫です。
てんぷらにして軽く塩をかけて食べると、ほんのり苦みがあってタラの芽のような春の味といった感じです。 好みはあると思いますが、少し変わった野菜です。
